茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒因茅臺鎮(zhèn)得名，茅臺鎮(zhèn)卻因茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒而揚(yáng)名。據(jù)考證，茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒起于秦漢，熟于唐宋，精于明清，尊于當(dāng)代。咳咳，說到這里小編我忽然想整碟花生小菜，就著茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒跟大家引經(jīng)據(jù)典地聊聊茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒源遠(yuǎn)流長的歷史文化……

目前，關(guān)于茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的最早的記載要數(shù)司馬遷的《史記》了。司馬遷在《史記·西南夷列傳》中載：“建元六年（公元前135），大行王恢擊東越，東越殺王郢以報。恢因兵威使番陽令唐蒙風(fēng)指曉南越。南越食蒙蜀枸醬，蒙問所從來，曰‘道西北牂柯，牂柯江廣數(shù)里，出番禺城下。’蒙歸至長安，問蜀賈人，賈人曰：‘獨(dú)蜀出枸醬，多持竊出市夜郎。’”由此我們看到自番陽縣令唐蒙出使南越國起，南越王以枸醬盛情款待，枸醬此時初為漢人所接觸，直至傳至漢朝皇室，漢武帝飲后贊其為“甘美之”，并將枸醬酒定為了貢品，漸為四方諸國所識。清代仁懷直隸廳同知陳熙晉有詩云“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開；漢家蒟醬知何物，賺得唐蒙習(xí)部來”。

到了宋代，“茅臺枸醬酒”一詞就開始出現(xiàn)。發(fā)展到元朝，茅臺村落出現(xiàn)。到了明代，便因為茅臺村的地名正式有了“茅臺燒”、“茅臺春”的酒名。

清朝時期茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)發(fā)展繁榮，有詩云：“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺”，至嘉慶、道光年間，茅臺村釀制茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的燒房已經(jīng)有數(shù)十家。清嘉慶《仁懷縣志》中贊譽(yù)：“城西茅臺村制酒，全黔稱第一”，道光《遵義府志》中載：“茅臺枸醬酒、仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱第一，其料用純高梁者上，用雜糧者次。制法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大曲酒，一日茅臺燒。仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石。”

清朝學(xué)者張國華曾經(jīng)作《竹枝詞·茅臺村》，其中有云：“一座茅臺舊有村，糟邱無數(shù)結(jié)為鄰。使君休怨曲生醉，利鎖名韁更醉人。于今酒好在茅臺，滇黔川湘客到來。販去千里市上賣，誰不稱奇亦罕哉。”詩中記錄了當(dāng)時茅臺村甚多的釀酒燒房和云、貴、川、湘、諸省客商競相前來購買茅臺好酒的盛況。《貴州通志》載：“按黔省所產(chǎn)之酒，以仁懷茅臺村之高梁酒最佳。鄭子尹詩所謂‘酒冠黔人國’也。”