茅臺鎮醬香型白酒因茅臺鎮得名，茅臺鎮卻因茅臺鎮醬香型白酒而揚名。據考證，茅臺鎮醬香型白酒起于秦漢，熟于唐宋，精于明清，尊于當代。咳咳，說到這里小編我忽然想整碟花生小菜，就著茅臺鎮醬香型白酒跟大家引經據典地聊聊茅臺鎮醬香型白酒源遠流長的歷史文化……

目前，關于茅臺鎮醬香型白酒的最早的記載要數司馬遷的《史記》了。司馬遷在《史記·西南夷列傳》中載：“建元六年（公元前135），大行王恢擊東越，東越殺王郢以報。恢因兵威使番陽令唐蒙風指曉南越。南越食蒙蜀枸醬，蒙問所從來，曰‘道西北牂柯，牂柯江廣數里，出番禺城下。’蒙歸至長安，問蜀賈人，賈人曰：‘獨蜀出枸醬，多持竊出市夜郎。’”由此我們看到自番陽縣令唐蒙出使南越國起，南越王以枸醬盛情款待，枸醬此時初為漢人所接觸，直至傳至漢朝皇室，漢武帝飲后贊其為“甘美之”，并將枸醬酒定為了貢品，漸為四方諸國所識。清代仁懷直隸廳同知陳熙晉有詩云“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開；漢家蒟醬知何物，賺得唐蒙習部來”。

到了宋代，“茅臺枸醬酒”一詞就開始出現。發展到元朝，茅臺村落出現。到了明代，便因為茅臺村的地名正式有了“茅臺燒”、“茅臺春”的酒名。

清朝時期茅臺鎮酒業發展繁榮，有詩云：“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺”，至嘉慶、道光年間，茅臺村釀制茅臺鎮醬香型白酒的燒房已經有數十家。清嘉慶《仁懷縣志》中贊譽：“城西茅臺村制酒，全黔稱第一”，道光《遵義府志》中載：“茅臺枸醬酒、仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱第一，其料用純高梁者上，用雜糧者次。制法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大曲酒，一日茅臺燒。仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。”

清朝學者張國華曾經作《竹枝詞·茅臺村》，其中有云：“一座茅臺舊有村，糟邱無數結為鄰。使君休怨曲生醉，利鎖名韁更醉人。于今酒好在茅臺，滇黔川湘客到來。販去千里市上賣，誰不稱奇亦罕哉。”詩中記錄了當時茅臺村甚多的釀酒燒房和云、貴、川、湘、諸省客商競相前來購買茅臺好酒的盛況。《貴州通志》載：“按黔省所產之酒，以仁懷茅臺村之高梁酒最佳。鄭子尹詩所謂‘酒冠黔人國’也。”